滋賀県長浜市余呉町にある「小さな田舎の小さなパン屋」です。
「どなたも安心して食べていただきたい」その思いで素材を厳選しています。添加物や着色料など、本来不要なものをできる限り排除しています。国産にもこだわっています。特に店主が北海道出身なこともあり、北海道産は多く使っています。
素朴で純粋な毎日だべたくなる、魅力あるパンを作っていきたい、それがAshitanopanの想いです。